Honig als Zuckeralternative – Backen mit Honig

Honig ist ein echtes Allround-Talent und schmeckt nicht nur im Tee oder auf einem Butterbrot sehr lecker. Wussten Sie zum Beispiel, dass Sie in vielen Back-Rezepten die angegebene Zuckermenge sehr gut durch Honig ersetzen können? Dabei eignet sich flüssiger Honig besser zum Backen als ein cremig-fester. Durch seine Konsistenz lässt er sich mit Leichtigkeit in […]

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Erdnuss Honigkuchen Muffins mit Avocadofrosting

Zutaten für 12 Stücke: 150 g Breitsamer Faires Frühstück Blütenhonig flüssig 60 g weiche Butter 125 g Fairtrade Vollrohrzucker 20 g frischer Ingwer 150 g Fairtrade Erdnusskerne geröstet und gesalzen 225 g Mehl 2 EL Fairtrade Back-Kakaopulver 1 Msp. Nelkenpulver 1 EL Lebkuchengewürz 1 Ei (Größe M) 5 g Pottasche 3 g Hirschhornsalz 3 Blatt […]

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Espresso Honigkuchen

zubereitung 400 g Honig erwärmen (max. 75 °C) und auf ca. 40 °C abkühlen lassen. Mehl und gemahlene Mandeln mischen. Warmen Honig nach und nach mit den Knethaken des Handrührgerätes unterkneten. Orange heiß waschen, trockentupfen und die Schale abreiben. Butter, Orangenschale, Salz und Gewürze mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Honigmischung […]

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Produktübersicht

Entdecken Sie unsere Honigvielfalt In über 85 Jahren Unternehmensgeschichte hat sich in unserem Honigsortiment einiges getan. Das Angebot der Breitsamer Honige reicht vom lokalen Honig aus München bis zum internationalen Honig aus Süd- und Mittelamerika. Ob traditionelle Honigsorte oder innovative Besonderheit – das Naturprodukt Honig erfindet sich immer wieder neu. Dabei ist jede Honigsorte in […]

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