Sie konnten so viele Blaubeeren aus Ihrem Garten ernten, dass Sie nun nicht mehr wissen, wohin damit? Dann haben wir genau die richtige Idee für Sie: Denn unsere Blaubeer-Honig-Konfitüre ist kinderleicht zuzubereiten und wird noch lange vorzüglich auf Ihrem Frühstücksbrot schmecken. 

Zutaten

Zubereitung

• Blaubeeren waschen und abtropfen lassen. 
• Blaubeeren mit Gelierpulver und Zitronensäure, dann mit einem großen Topf Honig mischen. 30 Minuten Saft ziehen lassen. 
• Früchte unter Rühren aufkochen und bei milder Hitze mindestens 3 Minuten sprudelnd aufkochen lassen. 
• Gelierprobe machen und Konfitüre ggf. abschäumen. 
• Sofort heiß in saubere Marmeladengläser abfüllen und 5 Minuten auf den Deckel stellen. Dann umdrehen und abkühlen lassen. 
• Geheimtipp für Genießer: 5-6 Stiele Thymian in feine Streifen schneiden und vor dem Abfüllen unter die Konfitüre rühren – so bekommt sie einen leicht mediterranen Flair.